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後背式


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肉絲鍋餅 【所屬菜系】 全部 【特點】 焦嫩鮮香,脆肥不膩。 【原料】 主料 精白麵粉250克,豬瘦肉250克,熟冬筍100克,雞蛋2個(取出雞蛋清30克另放)。調料 熟大油500克(實耗約50克),植物油900克(實耗約75克),白糖、味精醬油、薑末、蔥花各5克,鹽2克,料酒10克,香油3克,濕澱粉5克,胡椒粉少許。 【製作過程】 (1) 制餡心。將瘦肉切成6~7厘米長的細絲,加入鹽、味精、雞蛋清拌和,再加入濕澱粉拌勻,掛好漿。冬筍切成4厘米長的絲。把肉絲倒入燒至6成熱的熟大油炒勺中,炒熟取出。利用原勺先放蔥花、薑末,略炒後,投入肉絲、筍絲、烹入料酒,加醬油、胡椒粉、白糖和50克湯炒勻,待燒透後用濕澱粉勾芡,加入香油拌勻,餡心即成。 (2) 制皮。將麵粉盛碗內,加入1個雞蛋調勻中後,慢慢加涼水150克,一面攪動,當面漿起粘性時,再加50克涼水,調成糊狀。將糊狀面漿倒入熱鐵鍋上(鍋底抹下油)攤成直徑25厘米厚、薄一致的圓形薄皮。然後在薄皮上放入肉絲餡心攤平,包成12厘米寬、20厘米長的長方形,邊沿用麵糊粘牛,兩面用小火略煎一下,成為鍋餅生胚。 (3) 油炸。將炒勺燒熱,倒入植物油,待油7~8成熱時,邊將鍋餅生胚放入,炸呈金黃色時撈出,將附油瀝去,放在熟砧板上,用刀輕拍後順長一刀兩半,再橫切11刀,分成24塊裝盆即成。



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今年秋冬推出了精巧的iBrand 韓系圓金釦真皮信封長夾-灰

背起來好有復古味道

翻完雜誌後

我心裡暗自想著要好好物色一個

逛百貨公司看

回家上網也看~

現在網路真的太方便了

雙腳能逛的有限

網路卻是無遠弗屆

只要有心

人人都可以是搜物高手

最後我在常常逛的Yahoo奇摩購物中心

買到了非常喜歡的

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後背包 jansport

☆☆☆以下圖文皆引用自YAHOO購物網☆☆☆

Mi Piaci 革物心語



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